Nuit des Musées du 12 novembre 2022
MERCI D’ETRE VENU SI NOMBREUX !
RENDEZ-VOUS EN 2023 LE SAMEDI 11 NOVEMBRE POUR LA PROCHAINE NUIT DES MUSEES EN GRUYERE !
Pour la 7e Nuit des Musées, les douze musées membres de l’association » Les Musées en Gruyère »
présentent un programme qui promet le dépaysement.
Local, régional ou lointains, les voyages proposés dans l’offre de la Nuit des Musées, vous emmènent
à la découverte de terres inconnues ou de terrains connus.
Musées en Gruyère : Toutes les informations ici
Programme de la Maison du Gruyère :
Le Gruyère AOP, un ambassadeur made in Switzerland
17 h – 23 h
Tour du monde avec Le Gruyère AOP
Découvrez comment et où le Gruyère AOP, présent dans 55 pays, régale les fins palais à travers le monde.
Retrouvez les recettes présentées :
Beignets de Vinzel au Gruyère AOP et coulis balsamique
Börek aux épinards, pignons et Gruyère AOP
Boulettes de légumes au curry et Gruyère AOP
Cheesecake au Gruyère AOP et fruits rouges
Cheesecake au Gruyère AOP et son coulis de fruit de la passion
Falafels aux pois chiches fourrés au Gruyère AOP
Maki au Gruyère AOP, saumon fumé et légumes
Panna Cotta de Gruyère AOP et coulis de fruits rouges
Samoussa de Gruyère AOP au coulis vert
Yakitori de boeuf au Gruyère AOP
Le Gruyère AOP, voyage au cœur des sens
Découvrez le parcours visiteurs interactif et ludique : le périple d’une goutte de lait jusqu’au délicieux Gruyère AOP
audioguidée, en dégustant notre barquette de dégustation avec 3 maturations différentes de Gruyère AOP
Le Parc Naturel Régional Gruyère Pays d’Enhaut
Présentation des « Vias du Gruyère », voies historiques du transport du Gruyère
Jeu interactif sur la saison d’alpage et autres traditions vivantes présentes dans le Parc
Le Gruyère AOP en version « Hot-fondue to go », ici ou ailleurs
Restaurant de la Maison du Gruyère
Rentrée scolaire
Voici ce que nous avons reçu d’un fan de Gruyère AOP et que nous souhaitons vous partager. A vos calculettes !
Le lien du site du professeur gourmand et les réponses
Problème 322 – Le plein de gruyère
Niveau : Sixième/Cycle 3
Chapitres : Proportionnalité, Conversions
Inédit, publié le 12/08/2022
Fromage suisse au lait de vache que l’on utilise abondamment dans nos plats préférés (quiches, pâtes, gratin…), le gruyère est souvent confondu à tort avec l’emmental, un autre fromage suisse. L’erreur la plus fréquente est de considérer que le gruyère est un fameux fromage à trous : or, c’est totalement faux, du moins dans la version authentique, le Gruyère AOP (il existe en effet un gruyère français à petits trous, mais qui n’a pas d’appellation d’origine contrôlée). Le gruyère suisse est ainsi un excellent fromage, du type « à pâte dure au lait cru », qui a donc, selon l’adage, plus de fromage car moins de trous… Et contrairement à ce qu’on croit encore, il ne se mange pas uniquement sous une forme râpée.
Dans ce problème, nous allons nous intéresser à ce qui permet de fabriquer ce délicieux fromage. A la Maison du Gruyère(1), dans la ville du même nom en Suisse, on peut lire les deux phrases suivantes :
Phrase 1 : « La vache mange 100 kg d’herbes et 85 litres d’eau par jour pour donner en moyenne 25 litres de lait quotidiennement »
Phrase 2 : « 400 litres de lait = 1 meule de 35 kg de gruyère» (la meule étant la forme cylindrique classique du gruyère – voire image ci-dessus).
Les résultats seront, si nécessaire, arrondis au centième près.
1) Combien faut-il de litres de lait pour fabriquer 1 kg de gruyère ?
2) Calculer le nombre de jours pour qu’une vache soit en mesure de fournir le lait nécessaire à la fabrication d’une meule de gruyère.
3) Exprimer en tonnes la masse d’herbes nécessaire à la fabrication d’une meule de gruyère.
4) Eric adore le gruyère rapé et en met 40 grammes à chaque fois qu’il mange des spaghettis.
Quel est, en cm3, le volume d’eau bu par une vache nécessaire pour fournir la portion de gruyère utilisée à chaque repas de spaghettis d’Eric?
Repas à domicile ou à l’emporter
Le Restaurant vous propose son service de
REPAS A DOMICILE ou A L’EMPORTER sur commande
(repas de midi – 7 jours sur 7)
Nous livrons dans les régions de Pringy – Epagny –
Moléson – Broc – Le Pâquier – Enney – Bulle et La Tour-de-Trême
Prix du menu à l’emporter ou livré à domicile : 15.-
Par ex. menu du mercredi 18 mars :
Œuf mollé pané – Fricassé de volaille à l’aigre-doux, Riz basmati – Boule de Berlin
Découvrez les menus du jour
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Sur demande préalable, vous pouvez aussi venir chercher votre repas sur place.
Pour tous renseignements et commande à l’avance : demander Christian ou Eva Chassot
026/ 921.84.22
Heures d’appels : de 7h.30 à 15h.
Votre souper d’entreprises à La Maison du Gruyère
Dans un cadre chaleureux, le restaurant privatisé, d’une capacité d’accueil de 25 à 150 personnes, vous accueille pour une soirée où vous avez la possibilité de laisser libre cours à votre imagination ou thème pour le décorer.
Voici quelques propositions pour votre souper d’entreprise durant l’année ou de fin d’année :
Buffet de salades simples et composées
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Carré de porc rôti au four
Gratin dauphinois au Gruyère AOP
Légumes de saison
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Ardoise gourmande
48.-CHF
Buffet de salades simples et composées
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Fondue Vigneronne
(Choix des viandes : bœuf-cheval-volaille)
Accompagnée de 4 sortes de sauces
Riz ou pommes frites
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Buffet de douceurs
52.-CHF
N’hésitez pas à nous contacter pour des menus personnalisés
selon vos envies et votre budget.
Propositions pour votre repas d’entreprise ou de fin d’année
Restaurant de La Maison du Gruyère, Eva et Christian Chassot
Tél. : 026/921.84.22
restaurant@lamaisondugruyere.ch
« Mujyà », le projet choisi pour la Maison du Gruyère du futur !
Le lauréat du concours d’architecture est le projet n°15 : « Mujyà » * réalisé par le bureau frundgallina SA de Neuchâtel
*quartier de bois prêt à être fendu pour en faire des tavillons
Le rapport du jury peut être téléchargé ici en 4 parties :
BMG_Rapport du jury_FINAL_Part1
BMG_Rapport du jury_FINAL_Part2
BMG_Rapport du jury_FINAL_Part3
BMG_Rapport du jury_FINAL_Part4


La Maison du Gruyère, Place de la Gare 3, CH-1663 Pringy-Gruyères
Tél. +41(0)26 921 84 00
Google Map | Latitude: 46.582336 | Longitude: 7.072761