Venez découvrir la fabrication du Gruyère AOP au feu de bois dans le chalet de la Confrérie, sur la terrasse, tous les dimanches.
du 7 janvier au 24 mars
De la mise en chaudron du lait des producteurs de la région à la sortie des fromages après plus de deux heures…
Toutes les phases de production sont expliquées avec passion et soucis de transmettre cette fascination de la transformation du lait en fromage.
Début de la fabrication : 11h.
Sortie du Gruyère AOP : 13h.30
Une occasion aussi de goûter le petit lait, le caillé et le savoureux Gruyère AOP doux, moyen et corsé.
En cas de trop basses températures, la fabrication est annulée et sera annoncée ici.
